Matcha lebih sehat dibanding green tea atau teh hijau.
Matcha adalah bubuk teh yang dapat disajikan sebagai minuman dalam kondisi panas ataupun dingin. Matcha juga dapat dicampurkan pada makanan atau minuman lain. Misalnya, kopi matcha, coklat matcha, martabak manis dengan topping matcha, atau dicampurkan pada adonan kue bolu atau muffin. Apakah matcha sama dengan green tea atau teh hijau? Apa saja kandungan gizi pada matcha?
Matcha vs Green Tea
Karena sama-sama berwarna hijau dan sering disajikan sebagai minuman, banyak yang menganggap bahwa matcha sama dengan green tea. Tampak serupa, tetapi sebenarnya matcha dan green tea berbeda. Persamaan dari keduanya adalah sama-sama merupakan hasil dari pengolahan tanaman yang sama yaitu tanaman asal Tiongkok yang bernama Camellia sinensis.
Jika begitu, apa yang membuat keduanya berbeda jika berasal dari jenis tanaman yang sama? Perbedaannya antara matcha dan green tea atau teh hijau, bisa dilihat pada cara budidaya, cara pembuatan, tekstur, warna, rasa, hingga cara penyajian.
Berikut ini beberapa perbedaan utama antara matcha dengan green tea:
Matcha vs Green Tea |
||
| Perbedaan | Matcha |
Green Tea |
Budidaya tanaman |
Ditanam di tempat yang tidak terkena matahari langsung. Sebelum dipanen (20-30 hari sebelumnya), tanaman dilindungi dari paparan matahari agar menghasilkan lebih banyak klorofil | Ditanam dibawah matahari, kemudian dikeringkan dengan cara dijemur di bawah matahari atau melalui pemanggangan di oven |
Cara pembuatan |
Daun teh dikeluarkan batang dan uratnya, dikeringkan, kemudian ditumbuk halus menjadi bentuk bubuk | Berasal dari pucuk daun teh hijau |
Tekstur |
Bubuk, halus seperti bedak tabur | Daun teh kering, terasa berpasir |
Warna |
Hijau muda cerah | Hijau gelap atau hijau ketuaan |
Rasa |
Lebih creamy dan terasa lebih pahit dibanding teh hijau | Terasa segar dan beraroma harum |
Cara penyajian |
Bubuk matcha diseduh dan diaduk sampai larut sampai tidak ada gumpalan. Bisa langsung diminum atau dicampur dengan buah, kue, kopi, dan lainnya | Daun teh hijau direndam dalam air panas, kemudian daun teh diangkat |
Harga |
Lebih mahal karena proses produksi yang lebiih sulit dan menggunakan daun teh yang tidak berurat agar tekstur tetap halus | Hampir sama dengan jenis teh pada umumnya, perbedaan harga pada lokasi penanaman teh hijau dan merk |
Jangan lupa cari tahu manfaat meminum teh untuk kesehatan pada artikel ini:
Teh untuk Kesehatan Tubuh
Kandungan Gizi pada Matcha
Kandungan pada teh hijau atau green tea hampir sama dengan matcha. Hanya saja karena matcha dikonsumsi secara utuh dan proses produksinya yang berbeda, kandungan gizinya lebih banyak dibanding teh hijau. Pada matcha, kandungan klorofil dan kafein lebih banyak dibanding teh hijau.
Matcha mengandung banyak antioksidan yang disebut katekin. Antioksidan khas dari matcha ini bermanfaat untuk mencegah penyakit jantung dan kanker, menurunkan kadar kolesterol, mencegah peradangan dan memperbaiki sel tubuh yang rusak. Selain itu, matcha juga mengandung kalium, vitamin A, dan vitamin C.
Matcha mampu membuat metabolisme lebih baik sehingga total kalori yang terbakar lebih banyak, ditambah matcha mengandung sedikit kalori sehingga sangat cocok untuk Anda yang sedang ingin menurunkan berat badan.
Baca Juga Info Ini
